小川屋 森精肉店

おすすめ

雌（めす）にこだわって仕入れております。

実は意外としれれておりませんが、お肉の美味しさを大きく左右するのはオスかメスかということが非常に大事と言われております。
メスのお肉のポイントは
・肉質自体のキメが細かく舌触りが柔らかい
・不飽和脂肪酸が多く含まれているため、融点（脂が溶け出す温度）が低く、柔らかく味わい深いとろけるような味わい
ということが挙げられます。
当店では雌（めす）にこだわってお肉を皆様にご提供させていただいております。

肉屋が惚れた「岩中豚」をぜひご賞味ください。

岩中豚（いわちゅうぶた）は東京食肉市場銘柄豚協会の銘柄指定第１号に認定された高級銘柄豚です。
肉質に良いとされる大麦などの「麦類、杜仲葉」を配合された飼料で徹底的な品質管理で育った岩中豚は、一般の国産豚よりもビタミンEの含有量が約3倍と多く含まれています。
鮮やかな色で純白で適度な締りの脂肪を作り、まろやかな旨みを引き出しております。
ぜひ皆様にご賞味いただきたいと思っております。